Аммоний углекислый кислый

Бикарбонат аммония (аммоний углекислый кислый) - белые кристаллы ромбической системы, пл. 1,58 г/см3. Температура плавления 106 °С (под давлением). Реактив хорошо растворим в воде (17,5% при 20 °С). На воздухе разлагается и улетучивается, причем скорость разложения препарата в значительной мере зависит от его влажности.
Аммоний углекислый кислый (аммоний бикарбонат) используется
∙ в аналитической химии,
∙ в пищевой промышленности, в качестве разрыхлителя (в хлебе, бисквитах), для производства других хлебобулочных изделий в дополнении к пищевой соде и др., код пищевой добавки Е503
∙ в текстильной промышленности при крашении тканей,
∙ в производстве витаминов, медицине, фармацевтике и др.